Health Rodos: Μια νέα επιστημονική μελέτη αποκάλυψε ανησυχητικά δεδομένα για την ποιότητα των αυγών που προέρχονται από οικόσιτα κοτέτσια στην Ελλάδα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι καταναλωτές εκτίθενται σε επικίνδυνες ουσίες που ξεπερνούν σε πολλές περιπτώσεις τα επιτρεπτά όρια της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τοξικές ουσίες στα αυγά
Οι ερευνητές εξέτασαν 75 δείγματα από Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία. Σε όλα τα αυγά εντοπίστηκαν οι λεγόμενες PFAS – τα «αιώνια χημικά» που δεν αποδομούνται εύκολα και συσσωρεύονται στον ανθρώπινο οργανισμό.
Περισσότερα από τα μισά δείγματα ξεπέρασαν τα όρια που θέτει η Ε.Ε., ενώ στην Ηλεία διαπιστώθηκε ότι όλα τα αυγά υπερέβαιναν τις ασφαλείς δόσεις για όλες τις ηλικιακές ομάδες. Αυτό σημαίνει ότι παιδιά, έφηβοι και ηλικιωμένοι εκτίθενται σε ακόμη μεγαλύτερο κίνδυνο.
Φυτοφάρμακα και φάρμακα
Η μελέτη αποκάλυψε για πρώτη φορά την παρουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων αλλά και φαρμακευτικών ουσιών στα αυγά.
- Το εντομοαπωθητικό DEET βρέθηκε σε όλα τα δείγματα.
- Ανιχνεύθηκαν αντιβιοτικά, όπως το οξολινικό οξύ, που χρησιμοποιούνται σε κτηνιατρικές εφαρμογές.
- Συνολικά καταγράφηκαν 6 διαφορετικά φυτοφάρμακα και 5 φαρμακευτικές ουσίες.
Τι έδειξαν οι μετρήσεις
Οι συγκεντρώσεις των PFAS έφτασαν σε επίπεδα έως και 5,3 μικρογραμμάρια ανά κιλό, υπερβαίνοντας τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων. Αυτό μεταφράζεται σε εβδομαδιαία δόση υψηλότερη από την ανεκτή για τον οργανισμό, γεγονός που προκαλεί έντονη ανησυχία για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία.
Τι λένε οι ειδικοί
Οι επιστήμονες διευκρινίζουν ότι η έρευνα είχε ερευνητικό χαρακτήρα και ότι τα δείγματα προέρχονταν από τυχαία οικόσιτα κοτέτσια και όχι από την επίσημη εμπορική παραγωγή. Ωστόσο, το γεγονός ότι βρέθηκαν τέτοιες συγκεντρώσεις τοξικών ουσιών δείχνει την ανάγκη για πιο αυστηρούς ελέγχους και μέτρα προστασίας.
Όπως τονίζουν, οι PFAS βρίσκονται ήδη στο περιβάλλον και στον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς πρόκειται για ουσίες που παραμένουν για δεκαετίες χωρίς να αποδομούνται.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, οι μέσες τιμές των PFAS (όπως PFOS, PFHxS και PFBA) ήταν εξαιρετικά υψηλές, φτάνοντας τα 5,30 mg/kg. Οι ερευνητές τονίζουν πως αυτή η κατάσταση ενδέχεται να θέσει σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία, καθώς οι συγκεντρώσεις PFAS υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης, ιδιαίτερα για ευάλωτες ομάδες όπως οι έφηβοι και οι ηλικιωμένοι.
Οι PFAS σχετίζονται με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως αυξημένο κίνδυνο ενδοκρινικών διαταραχών, βλάβες στο συκώτι και το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά. Επιπλέον, έρευνες σε άλλες χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Δανία, έχουν δείξει ότι τα αυγά είναι εκτεθειμένα σε ανάλογη μόλυνση.
Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, η παρουσία φαρμακευτικών προϊόντων και φυτοφαρμάκων σε αυγά κοτόπουλου έγινε αντικείμενο συστηματικής μελέτης. Οι αναλύσεις εντόπισαν τη συνύπαρξη 6 φυτοφαρμάκων και 5 φαρμακευτικών ουσιών σε δείγματα αυγών από διάφορες περιοχές, υποδεικνύοντας τη σύνδεση με τις γεωργικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται συχνά στη χώρα.
Δείτε αναλυτικά την έρευνα των Ελλήνων επιστημόνων ΕΔΩ
«Οι ουσίες αυτές προκαλούν κυρίως ενδοκρινικές διαταραχές, όχι καρκίνο»
Όπως διευκρίνισε στον ΣΚΑΪ ο Νίκος Θωμαΐδης, καθηγητής Αναλυτικής Χημείας του ΕΚΠΑ, το πρόβλημα εντοπίστηκε στα οικόσιτα αυγά που παράγονται από κότες που κυκλοφορούν ελεύθερες. «Σε αυτά τα αυγά, τα οποία ήταν 75 στο σύνολο, παρήχθησαν 17 σύνθετα δείγματα από τις περιοχές. Από τα 17 δείγματα τα 8 βρέθηκαν με υπερφθοριωμένες ενώσεις πάνω από το όριο της ευρωπαϊκής νομοθεσίας».
«Η μελέτη εντοπίζει την εκτεταμένη ενδεχομένως ρύπανση στις αγροτικές περιοχές από την αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων, αλλά και αποδεικνύει για άλλη μια φορά σε όλα όσα έχουμε κάνει ότι υπάρχει εκτεταμένη ρύπανση από αυτές τις υπερφθοριωμένες ενώσεις», υπογράμμισε. «Ωστόσο, τα επίπεδα που βρέθηκαν στα ελληνικά αυγά είναι πολύ χαμηλότερα από άλλες ευρωπαϊκές χώρες όπου αντίστοιχα έγιναν αναλύσεις, όπως η Ολλανδία, το Βέλγιο, η Γαλλία».
Συμπέρασμα
Η μελέτη αποτελεί καμπανάκι κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων στη χώρα μας. Τα «αγνά» αυγά των κοτετσιών, που συχνά θεωρούνται πιο φυσικά, αποδείχθηκε ότι κρύβουν κινδύνους από χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα. Οι επιστήμονες καλούν για περαιτέρω έρευνα και για άμεσες παρεμβάσεις σε ευρωπαϊκό επίπεδο, ώστε να προστατευθεί η δημόσια υγεία.
πηγή: giatros-in.gr
