Health Rodos: Σχεδόν όλα τα τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ έχουν δύο «εκδόσεις», μία απλή και μία με «έξτρα πρωτεΐνη», υποδεικνύοντας τη νέα τάση στη διατροφή.
Από το γιαούρτι μέχρι τα δημητριακά πρωινού, από το ψωμί μέχρι τα ζυμαρικά ή ακόμα και τις σοκολάτες, η «εμμονή» με το να λαμβάνουμε αρκετή πρωτεΐνη φαίνεται να έχει κυριαρχήσει στη διατροφή μας.
Αυτή η τάση έχει αρχίσει να επεκτείνεται ακόμη και στα παιδιά, με τους γονείς να ανησυχούν πλέον ότι τα παιδιά τους δεν την λαμβάνουν σε επαρκή ποσότητα, όπως εξηγεί η Σοφία Κομνηνού, Λέκτορας Δημόσιας Υγείας και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Swansea της Ουαλίας, σε άρθρο της στο The Conversation.
Αν και η πρωτεΐνη είναι σίγουρα ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τα παιδιά που αναπτύσσονται, τα περισσότερα θα λαμβάνουν ήδη υπεραρκετή πρωτεΐνη από την κανονική τους διατροφή και δεν θα χρειάζονται εμπλουτισμένα τρόφιμα για να «ενισχύσουν» την πρόσληψή τους.
Οι ενήλικες συνήθως χρειάζονται μεταξύ 0,8g και 1,2g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Ωστόσο, τα βρέφη, τα νήπια και τα παιδιά έχουν υψηλές ανάγκες σε πρωτεΐνη σε σχέση με το μέγεθος του σώματός τους, λόγω της πολύ γρήγορης ανάπτυξής τους – επομένως αυτός ο παράγοντας είναι πολύ υψηλότερος.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει τους γονείς να σκεφτούν ότι πρέπει να δίνουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης στο παιδί τους ή να ανησυχούν ότι αν το παιδί τους δεν λαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη, θα επιβραδυνθεί η ανάπτυξή του. Αλλά επειδή τα παιδιά έχουν πολύ χαμηλότερο σωματικό βάρος σε σύγκριση με τους ενήλικες, η ποσότητα που πραγματικά χρειάζονται εξακολουθεί να είναι σημαντικά μικρότερη από αυτήν που χρειάζεται ο μέσος ενήλικας ημερησίως, εξηγεί η Ελληνίδα καθηγήτρια.
Για τα μωρά κάτω του ενός έτους, η συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης είναι μεταξύ 12-15 γραμμαρίων πρωτεΐνης την ημέρα. Απαιτούν τόσο υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης ανάλογα με το σωματικό τους βάρος λόγω της ταχύτητας ανάπτυξής τους. Οι ανάγκες τους συνήθως καλύπτονται από την κανονική πρόσληψη μητρικού γάλακτος ή βρεφικού γάλακτος.
Δείτε επίσης: Τι παθαίνουν παιδιά και έφηβοι που δεν τρώνε πρωινό – Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές
Τα παιδιά ως και τριών ετών, καθώς η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται, χρειάζονται περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Από την ηλικία των τεσσάρων έως έξι ετών, τα παιδιά χρειάζονται περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα καθώς αυξάνεται το σωματικό τους βάρος. Από τα έξι έως τα δέκα, χρειάζονται περίπου 28 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
Από εκεί και πέρα, οι συστάσεις διαφέρουν μεταξύ αγοριών και κοριτσιών καθώς φτάνουν στην εφηβεία με ελαφρώς διαφορετικούς ρυθμούς. Από την ηλικία των εννέα έως των 13 ετών, τα αγόρια και τα κορίτσια χρειάζονται περίπου 34 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Αλλά από την ηλικία των 14-18 ετών, τα κορίτσια χρειάζονται περίπου 46 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ τα αγόρια χρειάζονται 52 γραμμάρια.
Πρόσληψη πρωτεϊνών
Οι ημερήσιες ανάγκες του παιδιού σας σε πρωτεΐνη πιθανότατα καλύπτονται ήδη επαρκώς μέσω της συνήθους διατροφής του. Για παράδειγμα,

• ένα φλιτζάνι γάλα (240 ml) μισό φλιτζάνι φακές ή φασόλια περιέχουν 8 g πρωτεΐνης,
• ένα αυγό ή μια φέτα τυρί έχουν περίπου 6 g πρωτεΐνης και
• 100 g ελληνικό γιαούρτι ή 40 g κοτόπουλο περιέχουν 10 g πρωτεΐνης.

Υπάρχουν επίσης πρωτεΐνες στα ζυμαρικά (5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια), στο ρύζι (περίπου 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια) και στο ψωμί (περίπου 2 γραμμάρια ανά φέτα).
Έτσι, εκτός αν το παιδί σας είναι εξαιρετικά επιλεκτικό στο φαγητό, πιθανότατα δεν χρειάζεται να βρίσκετε τρόπους να προσθέτετε επιπλέον πρωτεΐνη με εμπλουτισμένα τρόφιμα, σκόνες πρωτεΐνης ή άλλα συστατικά στις συνταγές σας. Η διατροφή του παιδιού από μόνη της θα πρέπει να είναι επαρκής.
Προσοχή στις υπερβολές
Η εστίαση αποκλειστικά στην κατανάλωση πρωτεϊνών θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε υποκατανάλωση άλλων θρεπτικών συστατικών που προσφέρουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία.
Για παράδειγμα, όταν εστιάζουμε σε δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για νήπια και παιδιά, η υπόλοιπη διατροφή τους μπορεί να καταλήξει να μην περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, καθώς θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
Ωστόσο, οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία του εντέρου, επομένως αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως η δυσκοιλιότητα.
Τα παιδιά που αναπτύσσονται γρήγορα χρειάζονται επίσης περισσότερα από απλή πρωτεΐνη για την ανάπτυξή τους. Χρειάζονται έναν συνδυασμό πολλών μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών – συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων και των ακόρεστων λιπαρών, τα οποία συχνά βρίσκονται σε τροφές που δεν είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες.
Δείτε επίσης: Παιδί και παχυσαρκία: Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες εδραιώνονται από τον πρώτο χρόνο ζωής
Η πρωτεΐνη αυξάνει το αίσθημα πληρότητας επιβραδύνοντας την κένωση του στομάχου. Αυτό θα μπορούσε να μειώσει την πείνα και τη συνολική πρόσληψη τροφής – συμπεριλαμβανομένης της πρόσληψης αυτών των άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη. Για τους πιο επιλεκτικούς στο φαγητό, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε ακόμη πιο περιορισμένη διατροφή.
Η υπερβολική πρωτεΐνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αρνητική επίδραση στα νεφρά, το ήπαρ και την οστική πυκνότητα στους ενήλικες.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη στοιχεία για τα παιδιά σχετικά με το πόσο θεωρείται υπερβολική. Αλλά αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες έχουν συσχετιστεί με υπερβολική αύξηση βάρους νωρίς στη ζωή, επομένως η υπερβολική πρωτεΐνη είναι καλύτερο να αποφεύγεται.
Φωτογραφία iStock

πηγή: iatropedia.gr