Health Rodos: Η σωστή πρόσληψη σιδήρου δεν αρκεί αν ο οργανισμός δεν μπορεί να τον απορροφήσει αποτελεσματικά.
Ο τρόπος που συνδυάζουμε τις τροφές παίζει καθοριστικό ρόλο για να αξιοποιήσει το σώμα μας αυτό το πολύτιμο μέταλλο. Μαθαίνουμε ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε σίδηρο και πώς να τα συνοδεύσουμε με βιταμίνη C για να αυξήσουμε την απορρόφηση, αλλά και ποια πρέπει να αποφεύγουμε στο ίδιο γεύμα γιατί εμποδίζουν τη διαδικασία.
Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αναιμίας, να αυξήσει την ενέργεια και να βελτιώσει τη γενική μας υγεία, χωρίς απαραίτητα τη λήψη συμπληρωμάτων.
Η επαρκής πρόσληψη σιδήρου είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μερικές φορές είναι δύσκολο να καλύψουμε μέσω της διατροφής μας τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού μας σε σίδηρο και ακόμη μεγαλύτερη πρόκληση αποτελεί η αποτελεσματική απορρόφηση του σιδήρου που λαμβάνουμε.
Ο σίδηρος που παρέχουν τα ζωικά προϊόντα (αιμικός) διαφέρει από τον σίδηρο που παρέχουν τα φυτικά προϊόντα (μη αιμικός). Ο μη αιμικός σίδηρος δεν απορροφάται τόσο εύκολα όσο ο αιμικός, επομένως τα άτομα που καταναλώνουν σπάνια κρέας ενδέχεται να παρουσιάσουν έλλειψη του μετάλλου.
Όταν ο σίδηρος συνδυάζεται με τη βιταμίνη C, ο ρυθμός απορρόφησής του ενισχύεται έως και κατά έξι φορές! Πάρτε μερικές ιδέες για συνδυασμούς τροφών που εγγυώνται μεγαλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
1. Σπανάκι + κόκκινη πιπεριά
2. Μπρόκολο + ντομάτα
3. Μαύρα φασόλια + λάχανο
4. Λαχανίδα + πορτοκάλι
5. Φακές + λαχανάκια Βρυξελλών
6. Μαύρη σοκολάτα + φράουλες
Συμβουλές
- Συνδυάστε φακές, φασόλια ή σπανάκι με χυμό πορτοκάλι ή φρέσκια ντομάτα.
- Προτιμήστε κρέας ή συκώτι με σαλάτα πλούσια σε βιταμίνη C.
- Αποφύγετε καφέ ή τσάι 1 ώρα πριν και μετά το γεύμα.
- Μην καταναλώνετε γαλακτοκομικά στο ίδιο γεύμα με πηγές σιδήρου.
- Συμβουλευτείτε γιατρό αν έχετε συχνά συμπτώματα αναιμίας.
Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην απορρόφηση του σιδήρου. Αν και πολλές τροφές περιέχουν σίδηρο, η βιοδιαθεσιμότητά του εξαρτάται από το τι τρώμε μαζί τους.
Οι ειδικοί συνιστούν να συνδυάζουμε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με πηγές βιταμίνης C, όπως πορτοκάλι, ακτινίδιο ή πιπεριά, για να μεγιστοποιήσουμε την απορρόφηση.
Παράλληλα, πρέπει να αποφεύγουμε καφέ, τσάι και γαλακτοκομικά στο ίδιο γεύμα, καθώς μειώνουν τη διαθεσιμότητα του μετάλλου.
Με μικρές αλλαγές στη διατροφή μας μπορούμε να προλάβουμε την αναιμία και να ενισχύσουμε την ενέργεια και την ευεξία μας.
ΠΗΓΗ: www.newsitamea.gr
πηγή: giatros-in.gr
